Günlük beslenmemizde önemli bir yere sahip olan biber, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Ancak, biberin tüketilme zamanı konusunda bazı yanılgılar bulunmaktadır. Peki, biber hangi mevsimde tüketilmelidir?
Biber, genellikle yaz mevsiminde yetişen bir sebzedir. Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında tezgahlardaki yerini alan biber, bu dönemde en taze ve lezzetli halini sunar. Güneşin bol olduğu, sıcak havalarda yetişen biberler daha tatlı ve sulu olur. Bu nedenle, yaz aylarında taze biber tüketmek hem besin değeri açısından hem de lezzet açısından en doğru tercih olacaktır.
Ancak, günümüzde seralarda üretim yapıldığı için biber yıl boyunca bulunabilir. Kış aylarında da taze biber tüketmek mümkündür. Ancak, seralarda yetiştirilen biberler, doğal güneş ışığına maruz kalmadıkları için yaz mevsimindeki kadar lezzetli olmayabilirler.
Uzmanlar, mevsimine uygun taze sebzelerin tüketilmesini önermektedir. Çünkü mevsimine uygun olarak yetişen sebzeler, daha fazla besin değerine sahip olabilirler. Ayrıca, yerel üretim sebzelerin tercih edilmesi de önemlidir. Böylece, yerel çiftçilere destek olunabilir ve daha taze ürünler tüketilebilir.
