Semizotu, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir ve özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Ancak, semizotunun taze ve lezzetli olması için doğru mevsimde tüketilmesi önemlidir.
Semizotu genellikle ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde en taze ve besleyici halini sunar. İlkbaharda Mart ve Nisan aylarında, sonbaharda ise Eylül ve Ekim aylarında semizotu daha bol miktarda bulunur ve tüketilir. Bu mevsimlerde yetişen semizotu, daha lezzetli ve besleyici olma eğilimindedir çünkü bu dönemlerde toprak ve hava koşulları onun için en uygun olanı sağlar.
Semizotunun içeriğinde yüksek miktarda C vitamini, demir, kalsiyum ve lif bulunur. Aynı zamanda düşük kalorili olmasıyla da sağlıklı beslenme programları için ideal bir sebze alternatifi sunar. Taze ve çıtır semizotunu en iyi mevsiminde tüketmek, bu değerli besin maddelerinden maksimum fayda sağlamanıza yardımcı olur.
Ancak, modern tarım teknikleri ve sera üretimi sayesinde semizotu artık yıl boyunca bulunabilir. Ancak mevsim dışında yetiştirilen semizotu, daha az lezzetli olabilir ve besin değerleri mevsiminde yetişenlere kıyasla daha düşük olabilir.
