ANA SAYFA GÜNDEM EKONOMİ ŞİRKETLER ÖZEL HABER ANKARA RÖPORTAJ SAĞLIK VİDEOLAR
Türkiye'deki koronavirüs salgınında son durum
Türkiye'deki koronavirüs salgınında son durum
Altun: Türkiye her zaman diplomasiden yana oldu
Altun: Türkiye her zaman diplomasiden yana oldu
Türk Hava Kuvvetleri NATO'ya ait uçağa havada yakıt ikmali yaptı
Türk Hava Kuvvetleri NATO'ya ait uçağa havada yakıt ikmali yaptı
28 yıldır faaliyet gösteren terörist ikna yoluyla teslim oldu
28 yıldır faaliyet gösteren terörist ikna yoluyla teslim oldu
TSK'da 'düğün ve nikah' uyarısı
TSK'da 'düğün ve nikah' uyarısı
HABERLER>ÖZEL HABER
13 Aralık 2019 Cuma - 07:36

Kakulenin kilosu 400 TL'ye dayandı

Uzun yıllardır baharat sektöründe çalışan Ali Nazmi Ozan, döviz kurundaki hareketlenmelerin baharat fiyatlarına yansıdığını söyledi.

Kakulenin kilosu 400 TL ye dayandı

ESRA SARI 

Son yıllarda ardı ardına her şeye zam geldi. Geçen aylarda elektrik, doğal gaz ve mazota gelen zamlar gıda fiyatlarına yansıdı.  Gıda fiyatlarındaki artış ise direk baharat fiyatlarına yansıdı.  Vatandaşa bir kötü haber de baharattan geldi.

Biz de bu sebeple Ticari Hayat Gazetesi olarak Kızılay Sakarya Caddesi’nde yer alan Lokman Hekim dükkânı işletmecisi Ali Nazmi Ozan ile bir araya geldik. Ozan’dan baharat fiyatlarını hakkında bilgi aldık. 

Kış aylarının gelmesiyle beraber artan baharat fiyatlarının hem tüketiciyi hem de satıcıları olumsuz yönde etkilediğini söyleyen Ozan, vatandaşların baharatı gram ile aldıklarını söyledi. 

Ürünün kalitesi önemli

Son aylarda aktar ve baharat dükkanı tezgahlarında fiyatıyla en dikkat çeken ürünlerin başında kakule baharatının geldiğini söyleyen Ozan,  bu konuyu şöyle değerlendirdi: “Bütün ürünlerde fiyat artışı yaşandı. Bunun en büyük sebebi ise döviz kurunda artışının yaşanması. Bu yüzden baharat fiyatları da etkilendi. Baharat fiyatları her yerde aynı olmayabilir. Ürün kalitesi her yerde aynı değil. O yüzden ürün fiyatı değişkenlik gösterebilir ancak ürünün kalitesi önemli… “ 

Gazetemize kakule bitkisi hakkında bilgi veren Ozan, “Kakule bitkisi iri olacak ve koyu yeşil olması lazım.  Bitkinin rengi solduğu zaman ürün beklemiş oluyor. Kakulenin kalitesi düşüyor. O zaman fiyatı da ona göre düşük oluyor” diyerek bu konuya dikkati çekti. 

Kakulenin fiyatı dudak uçuklatıyor

Ozan, kakule baharatının Türkiye’de yetişmediğini belirterek, şunları söyledi: “Kakuleyi ithal ediyoruz. 1 kilogram kakule baharatının fiyatı bizde 400 TL. Bazı vatandaşlar ceplerinde taşımak için küçük ambalajlar istiyorlar. Onların talebine karşılık vermek için 10 gram kakule paketleri hazırladık. 10 gram kakulenin fiyatı ise 4 TL.”

Ozan, kakule baharatının insan sağlığına da oldukça fayda sağlayan bir baharat olduğunu belirterek, “Kakule ağız kokusuna iyi geliyor. Aynı zamanda sindirim sistemine de iyi geldiği biliniyor. Özellikle mideyi rahatlatıcı bir özelliği var” diye konuştu. Son yıllarda kakule bitkisinin popülerliğini arttığını da söyleyen Ozan, baharatın kullanım alanının giderek ülkemizde yaygınlaştığına dikkati çekti. 

Kakule suyu yemeklerde kullanılıyor 

Ozan ayrıca, kakule baharatının çay olarak tüketilebileceğini, sulu yemeklere de kullanabileceğini de belirtti.   

Vatandaş, güvendiği esnaftan baharat alsın 

Ozan, sürekli denetim altında olduklarını da belirterek,  “Vatandaş güvendiği esnaftan alışveriş yapsın. Küçük esnaf desteklenmeli.  Baharatın çok satıldığı noktalardan baharatı vatandaşın,  satın alması daha doğru olur” diyerek vatandaşlara uyarılarda bulundu. 

Dolardan etkilenen tarçının kilosu 80 TL’ye dayandı

Ozan, tarçın baharatının da fiyatının son aylarda yükselmeye başladığını da hatırlatarak, “Vietnam tarçının kilosu ise 80 TL.“ dedi. Ozan, piyasada tarçın çeşitliliğinin fazla olduğunu söyleyerek, vatandaşların ambalajlı ürün ve ürünün menşeini kontrol etmesi gerektiği uyarısında bulundu. 

Ozan, kış mevsiminin gelmesiyle beraber baharat satışlarında artış yaşandığını söyleyerek, “Soğuk havaların etkisiyle grip ve nezle gibi hastalıklar ortaya çıkınca vatandaş, kış çayı ya da baharat almayı tercih etmeye başladı’ sözlerine yer verdi.   

Zerdeçal, zencefil ve havlıcanın kilosu ise 40 TL  

Ozan, kış mevsiminde özellikle vatandaşların; kış çayı, ıhlamur, tarçın, zerdeçal tükettiğini belirterek, “Son yıllarda zerdeçala çok talep var. Zerdeçal, zencefil ve havlıcanın kilosu ise 40 TL” diyerek sözlerini tamamladı. 

Peki, baharatın faydaları neler? 

Metabolizmayı hızlandırır. Sindirim sistemini düzenler. İştah kesici özelliği vardır. Kilo kontrolünde kullanılır. Kan yağlarını azaltır. Tatlı isteğini azaltır. Kalori yoktur. Rahatlıkla tüketilebilir. Kalp sağlığına olumlu etkileri vardır. Gaz ve hazımsızlık şikâyetlerini azaltır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kakule, zencefilgillerin familyasından 

Kakule, zencefilgiller ailesinden Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel adıdır. Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya’nın sıcak bölgelerinde yetişen, 4–5 m boyunda, büyük yapraklı çok yıllık bir bitki cinsidir. Özellikle Güney Hindistan’ın bataklık ormanlarında yabânî olarak yetişir. Kakulenin meyveleri 1-2 cm uzunlukta, sarımsı yeşil ve kirli beyazımsı renktedir. Tohumları mercimek şeklinde ve büyüklüğünde, kırmızımsı esmer renkte olup, keskin kokuludur. Kakule yetiştiği yere göre isim alır. Seylan kakulesi, Malabar kakulesi, Siyam kakulesi gibi.

Kakule bitkisinin özellikleri neler?

Kakulenin idrar söktürücü özelliği çok yüksektir. Böbreklerde biriken kalsiyumu kaldırmanın yanı sıra kan basıncını düşürerek böbrek sağlığını korur. Düzenli olarak kakule tüketimi böbrek, mesane ve idrar sorunları gibi rahatsızlıkları giderir. Kakule içinde bol miktarda A vitamini barındırır. 

A vitamini ise güçlü bir hafıza için en iyi vitaminler arasında yer alır. Kakule oldukça etkili bir antidepresandır. Sakinleştirici özelliği sayesinde depresyon, kaygı, panik atak ve benzeri psikolojik durumlarla savaşır. Kakule astım, bronşit, öksürük ve soğuk algınlığı gibi solunum problemleri semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olur. Akciğerlerin içindeki kan dolaşımını artırır. Mide gazına kakulenin iyi geldiği bilinmektedir. Ağız kokusuna da iyi geldiği bilinmektedir. 

Peki, tarçının özellikleri neler?

Tarçın, tıbbi özellikler bakımından zengin bir baharattır. Bir yemek kaşığı tarçın yüzde 19 kalori, 4 gram lif, yüzde 68 manganez, yüzde 8 kalsiyum yüzde 4 demir içerir. Şeker ve yağ içermez. Günlük tüketildiğinde vücutta birçok olumlu değişiklik yarattığına inanılmaktadır. Tarçın, mutfaklarda genellikle toz olarak, tarçın çubukları ise hoşaf gibi içeceklerin yapımında lezzet vermek için kullanılır. Kemik ağrılarını iyileştiren tarçını günde bir bardak çay şeklinde tüketebilir ya da ağrıyan bölgelerinize tarçın yağıyla masaj yapabilirsiniz.

Ülkemizde en sık kullanılan baharat çeşitleri ve faydaları

Kırmızı Biber: Kırmızı biber metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeyi kolaylaştırabilir. Boşaltım sistemine de olumlu etkileri olan kırmızı biber, lezzetiyle de en sık tercih edilen baharat çeşitlerindendir.

Karabiber: Yine ülkemizde sık kullanılan baharatlardan birisidir. Karabiberin, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücut direncini arttırdığı söyleniyor.

Çorbalarda kullanıldığında hem lezzetli hem de faydalı olabiliyor. Boğazı yumuşatma özelliği vardır. Çay içerisinde de kullanılanları bulunmaktadır. 

Kekik: Özellikle et yemeklerinde kullanılır. Lezzete lezzet katar. Hazımsızlığı önler. Mideyi rahatlatır, gaz oluşumunu önler. Kolesterolü düzenleme özelliği de bulunmaktadır.

Kimyon: Kimyon özellikle emziren anneler üzerinde olumlu etkiler bırakır. Bebeğin gazını aldığı yönünde bilgiler bulunmaktadır.

Nane: Hazımsızlığı gidermekte, mide bulantısını azaltmakta yardımcı olur. Stres önleyici özelliğinin yanı sıra rahatlatma özelliği de bulunmaktadır. Nane yemeklerde lezzet arttırmak için kullanabilir ya da kış aylarında çay olarak da tüketebilirsiniz. Boğaz ağrılarına iyi geldiği söylenmektedir.

 
İletişim Kampanyası Hazırlama Projesi Ödül Töreni gerçekleştirildi
 
Mamak İstihdam Merkezi törenle hizmete girdi...
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
İletişim Kampanyası Hazırlama Projesi Ödül Töreni gerçekleştirildi
Sağlık Bakanlığı, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi ve Arter Reklam ...
Kızım ruhsal bozukluğu olan bir çocuk değil bir kahraman
Ceyda Düvenci,“Toplum olarak farklı gelişim gösteren, değişik engellere ...
EROVET Projesi'nde iş başında öğrenme amaçlanıyor
Mesleki ve teknik eğitimde öğrencilerin iş piyasasına ve Avrupa staj programına ...
 
"27 Aralık, Milli Mücadelenin halk hareketine dönüştüğü gün"
Ankara Kulübü Derneği Başkanı Dr. Metin Özaslan, Atatürk’ün Ankara’ya ...
''Sektörün ihracatı ilk defa ithalatı geçti''
İMDER Yönetim Kurulu Başkanı Merih Özgen, “Bu yılın ilk 10 aylık döneminde; ...
Engeller satranç turnuvasında aşılıyor
Bu yıl birincisi düzenlenen 24 ülkeden satranç sporcularının katıldığı ...
 
"Ruhsal engelli bireylerin dışlanması bir halk sağlığı ve insan hakları sorunu"
Sağlık Bakan Yardımcısı Prof. Dr. Meşe, ruhsal engelli bireylerin sosyal ...
Spor salonlarında denetim yok
Vücut geliştirme antrenörü Rıza Şahin, spor salonlarında denetim yapılmadığını ...
KAGÜK’ün öncelikli amacı: Engellileri sosyal hayata kazandırmak
Engelliler ile Engelli Çocuk Annelerine Destek Kadın Girişimi Üretim ve ...
 
TİCARİ HAYAT GAZETESİ
ARŞİV
ÇOK OKUNANLAR
YAZARLAR
Mustafa YILDIZ
Mustafa YILDIZ
İNSAN DİN İLİŞKİSİ VI (VASAT ÜMMET VEYA ÖRNEKLİK)
Hüseyin ALPASLAN
Hüseyin ALPASLAN
TÜRKLERDE İSTİHBARATIN KISA TARİHİ-I
Bünyamin ALTINTAŞ
Bünyamin ALTINTAŞ
E-TİCARET HIZLA BÜYÜYOR
Mert Can DUMAN
Mert Can DUMAN
ÇİN İŞİ
R.Bülend KIRMACI
R.Bülend KIRMACI
KENTLERİMİZ İÇİN PROJELER
İsmail CİNGÖZ
İsmail CİNGÖZ
SEVİLLA HARİTASINI REDDEDEN AB NE YAPACAK?
Hatice TOPÇU
Hatice TOPÇU
BİTSİN BU KAVGA
Esra SARI
Esra SARI
KIŞ MEVSİMİ YAKLAŞIYOR AMAN DİKKAT !
Nesrin Yarım ÖZOĞLU
Nesrin Yarım ÖZOĞLU
TÜRKİYE’DE UZAKTAN EĞİTİM
Prof.Dr. Esat ARSLAN
Prof.Dr. Esat ARSLAN
DOĞU AKDENİZ'İN İLK KURBANLARI: BAYIR-BUCAK TÜRKMENLERİ
Duran AKKAYA
Duran AKKAYA
ÜLKE EKONOMİLERİNDE BELİRSİZLİK SÜRÜYOR
Oğuzhan SARI
Oğuzhan SARI
AŞI ÇALIŞMALARINDA SON AŞAMA, VAKALAR ARTIYOR
Arda ÇELİK
Arda ÇELİK
GÜZEL GÜNLERE
Şira Yıldız ASAN
Şira Yıldız ASAN
UZAKTAN EĞİTİM SORUNU
Ömer AĞAÇLI
Ömer AĞAÇLI
“HUKUK”, “ DEVLET”, “ SİYASİ REJİM” İLİŞKİLERİ ÜZERİNE KİMİ GÖRÜŞLER
Hatice KARATAŞ
Hatice KARATAŞ
ENDİŞE VAR DİKKAT YOK
Seda TOLMAÇ
Seda TOLMAÇ
EYLÜL
Büşra ÇİNKAYA
Büşra ÇİNKAYA
NOSTALJİYE YOLCULUK
Ceyhun Özgür
Ceyhun Özgür
ÇALIŞAN EMEKLİNİN MAAŞINDA KESİNTİ OLUR MU?
Ayşe Aybike Yılmaz
Ayşe Aybike Yılmaz
VEJETARYEN BESLENMESİ
Burcu ŞEN
Burcu ŞEN
NE KUTLADIĞIMIZI BİLİYOR MUYUZ?
Av. Zeynep YETİŞGİN
Av. Zeynep YETİŞGİN
HATIR İÇİN YOLCU ALIMINDA ARAÇ İŞLETENİN SORUMLULUĞU
Gülçin KARLI İPEK
Gülçin KARLI İPEK
İLKLERİN KADINI SABİHA RIFAT GÜRAYMAN
Hicret TÜRKMAN
Hicret TÜRKMAN
KOMŞULUK ÖLMESİN
Hasan AKGÜL
Hasan AKGÜL
YEREL SEÇİMLER İÇİN BİR DEĞERLENDİRME
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
ENDİŞE VERİCİ!
Gamze Nur ERGİL
Gamze Nur ERGİL
BABA’YA İTHAFEN
Dursun ERKILIÇ
Dursun ERKILIÇ
LİBAS
Fatma Sena YAMAN
Fatma Sena YAMAN
SEVİNCİ ŞÜKÜR, ÜZÜNTÜSÜ SABIR
Serkan KUMDAKÇI
Serkan KUMDAKÇI
SEYRE DEVAM
Can Berk KANAT
Can Berk KANAT
DİŞİYİ KİŞİ YAPALIM!
Esra  YAZDIÇ DEMİR
Esra YAZDIÇ DEMİR
ŞALVARIYLA KÜRSÜYE ÇIKIYOR, AKADEMİSYENLERİN YAPAMADIĞINI YAPIYOR
Şahap YILMAZ
Şahap YILMAZ
İŞ PLANI NEDEN ÖNEMLİ?
Ali Asker DEMİRHAN
Ali Asker DEMİRHAN
YENİ TORBA KANUN TASARISININ VERGİ HÜKÜMLERİ
Mehmet GÖKTÜRK
Mehmet GÖKTÜRK
GERÇEĞİ HAKARET SAYMAK!
Abdurrahman SAĞKAYA
Abdurrahman SAĞKAYA
DEVLET HİZMET SATIN ALMALI
Oktay TAŞ
Oktay TAŞ
İŞİMİZ FİYAKA!
Cihangir TÜRKMEN
Cihangir TÜRKMEN
İHTİYAÇLARIM VE REFERANDUM
İsmet ORHAN
İsmet ORHAN
ÜÇ MUAMMADA... İLKLER NELER OLUYOR?
Sedat ERİŞ
Sedat ERİŞ
HALKIN BİLİNÇALTINDAKİ SORULAR-4
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA TİCARİ HAYAT
Ana Sayfa Gündem Ekonomi Şirketler Özel Haber Ankara Röportaj Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva