ANA SAYFA GÜNDEM EKONOMİ ŞİRKETLER ÖZEL HABER ANKARA RÖPORTAJ SAĞLIK VİDEOLAR
Kelaynaklarda yüksek yavru beklentisi
Kelaynaklarda yüksek yavru beklentisi
Raftinge 'sosyal mesafe' ayarı
Raftinge 'sosyal mesafe' ayarı
Diyabetten bisiklet sürerek kurtuldu
Diyabetten bisiklet sürerek kurtuldu
Sıhhiye Vagonu ziyaretçilerini bekliyor
Sıhhiye Vagonu ziyaretçilerini bekliyor
Kovid-19 hastalarının hemşire robotu 'Atacan' göreve başladı
Kovid-19 hastalarının hemşire robotu 'Atacan' göreve başladı
HABERLER>ÖZEL HABER
12 Ekim 2019 Cumartesi - 07:44

Fizikçiydi, Çiğ köfteci oldu

Fizik bölümünden mezun olan ancak mezun olduğu bölüm ile ilgili uzun süre iş bulamayan Serhat Çetinel, ‘çiğ köftecilik’ akımıyla başladığı yolculukta, kendi çiğ köfte dükkânını açarak patron oldu.

Fizikçiydi, Çiğ köfteci oldu

BURCU ŞEN 

Genç bir patron ve işletmeci;   Serhat Çetinel. 31 yaşında… Çetinel, çiğ köfteye olan ilgisi ve merakı ile başladığı yolculukta, kendi işini kuran genç bir girişimci…

Zonguldak Üniversitesi Fizik Bölümü mezunu olan, bir süre kendi sektöründe iş arayan Serhat Çetinel, kendisine göre iş bulamayarak, kendini başka bir iş arayışında buluyor… Çiğ köfteye olan merakı ve “Kendi işimizi kuralım” düşüncesiyle başladığı yolculukta ‘Şanlıurfa Çiğ köfte’ isimli dükkânı açan Çetinel, ‘çiğ köftecilik ’ akımıyla çiğ köfte severlere hitap ediyor.

Cebeci Mahallesinde bulunan ‘Şanlıurfa Çiğ köfte’ dükkânında çiğ köftenin yanı sıra içli köfte, nohut- pilav gibi alternatif ürünleri müşterisine sunan Çetinel, genç yaşta büyük bir cesaretle başladığı yolculuğunu gazetemiz okurları için anlattı.

Fizik mezunu çiğ köfteci oldu 

Farklı sektörlerde çalıştığını söyleyerek konuşmasına başlayan Çetinel, bir çiğ köfte dükkânı açma fikrinin nasıl ortaya çıktığını şu sözlerle anlattı: “Zonguldak Karaelmas Üniversitesi Fen – Edebiyat Fakültesi Fizik bölümü mezunuyum. Kendi alanımla ilgili iş bulamadım. İşsiz kaldım. Farklı alanlarda iş buldum. Ekonomik sorunlar sebebiyle çalıştığım iş yerleri battı. Çalıştığım işyerlerinde şansızlıklar silsilesi peşimi bırakmadı. Yine işsiz kaldım. Kendi işimi kurma düşüncesi hep vardı.  O yüzden kendi işimi kurmaya karar verdim. Aslında ilk başlarda kafe açmayı düşünüyordum ancak şu dönemde kafe açmak çok maliyetli. Ben de daha uygun bir iş yeri açmak istedim. Cebeci Mahallesi’nde esnaf bir tanıdığım vardı. Tanıdığım kişi yandaki dükkânın boşaltıldığının haberini verdi. Dükkânın boşaldığını öğrenince hemen dükkânı görmeye gittim. Ve dükkânı tuttum. Cebimde para yoktu. Kredi çektim. Şu dönem hala borçlarımı ödemeye çalışıyorum.”

Cebeci semtinde öğrenci nüfusu fazla 

Cebeci bölgesinde öğrenci yurtlarının- evlerinin yoğunlukta olduğundan da söz eden Çetinel,  Cebeci semtinde dükkân açma sebebini ise şu sözlerle anlattı: “Bu çevre çok canlı ve hareketli…    Bu çevrede dükkânın tutacağını hissettim. Işık gördüm. Çünkü öğrenci nüfusu fazla ve semt kalabalık… 1 senedir dükkânı işletiyorum. Bu semtte oturan insanların da çiğ köfte tüketmeyi sevdiklerini gördüm. Cebeci benim için doğru bir tercihti. Hatta bu dükkânı açtığım ilk zamanlar caddede çiğ köfteci yoktu. Ana caddede çiğ köfte dükkânları vardı. Ben dükkânı açtıktan sonra caddede çiğ köfteci dükkânları açılmaya başladı” ifadesini kullandı.  

Yaz sezonunda işler pek iç açıcı değildi ancak okulların açılmasıyla sektör canlanır 

Çetinel, yaz sezonunda işlerin çok iç açıcı olmadığını söyleyerek, “Öğrenciler memleketlerine gittiler. Ankaralılar ise tatile. Okulların açılmasıyla birlikte bizim sezon da hareketlenmeye başladı. Öğrenci, esnaf ve mahalleli de müşterilerim. Yeni gelen müşteriyi kazanmak için diğer dükkânlarla rekabet halindeyiz” dedi. 

Çiğ köfteden para kazanırsınız 

Yaklaşık 1 sene önce ticarete atılan Çetinel, ‘Çiğ köfteden para kazanırsınız’ diyerek, ticaretin kazançlı bir iş olduğunu hatırlattı. Çetinel, “Çiğ köfteciler para kazanıyor. Dükkân sahibinin borcu- harcı yoksa iyi para kazanırsınız. Ama borç- harç olunca kazandığınız para da direk borçlarınıza gidiyor. Kira, elektrik- doğalgaz gibi maliyetler boynunuzu büküyor” şeklinde konuştu. 

İşletmeci olmanın zorluklarından bahseden Çetinel, şunları söyledi: “Dükkânda kendim çalışıyorum. Yanımda elemanım yok. Borçlarımı ödersem yanıma eleman almayı düşünüyorum. Haftanın her günü dükkân açık…  Gece 2’de dükkânı kapatıyorum. Öğlen açıyorum. “

Bizim lezzetimiz farklı 

İşini titizlikle yaptığını da söyleyen Çetinel, gıda işinin şakaya gelmediğini vurgulayarak, dükkâna gelen her ürünün günlük ve taze olduğunu dile getirdi. “Bizim lezzetimiz hepsinden farklı” diyen Çetinel, çiğ köfteyi seven, iyi çiğ köfte yemek isteyen, yaptıkları çiğ köfteyi merak eden ve farklı lezzet arayışında olan herkesi dükkânına beklediğini söyleyerek sözlerini sonlandırdı.

 
Gençler için Sosyal Girişimcilik Programı Ödülleri sahiplerini buldu
 
Doğayla iç içe bir kurs
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Yeni dönemin adı mekan ve insan
Ankara Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi ve TRFMA Tesis Yönetim ...
TURSAD 1’inci yılını kutladı
Turizmci ve Seyahat Acenteleri Derneği’nin (TURSAD) birinci yılı kutlamaları ...
Kendi terminolojimizi kurmazsak ezbere iş yaparız
OSTİM Sanayi Bölgesi’nde yer alan, öğrencilere teorik ve pratik bilgiyi ...
 
4. Uluslararası Karayolları, Köprüler ve Tüneller İhtisas Fuarı Congresium’da açıldı
“4. Uluslararası Karayolları, Köprüler ve Tüneller İhtisas Fuarı” açılışında ...
AB ülkelerindeki ölçülere göre değiştirilmeli
Türkiye Emekliler Derneği Genel Başkan Yardımcısı Gazi Aykırı işsizlik fonu üzerine bilgiler verdi.
Lüksemburg, 2018 yılında kişi başı GSYİH değeri en yüksek ülke oldu
DrDataStats’ın “Gayrisafi Yurtiçi Hasıla” başlığıyla ele aldığı verilere ...
 
''Yerli ilaç üretimi sağlanmalı''
Eczacıların öncelikli sorunlarını ve taleplerini aktaran Taner, “Şu anda ...
Yeni Seymenler geliyor
Atatürk’ün Ankara’ya gelişinin 100. Yılı kapsamında anlaşma sağladıkları ...
Estetikte Çin malı ürünlere dikkat!
Medikal ve estetik cihazların üretimini yapan ve bu alanda köklü bir firma ...
 
TİCARİ HAYAT GAZETESİ
ARŞİV
ÇOK OKUNANLAR
YAZARLAR
Esra SARI
Esra SARI
YALNIZLIK ÜZERİNE
Bünyamin ALTINTAŞ
Bünyamin ALTINTAŞ
ESNAFIN DURUMU
Oğuzhan SARI
Oğuzhan SARI
GÖBEKLİTEPE VE NİCELERİ
Arda ÇELİK
Arda ÇELİK
İNEK ŞABAN
Duran AKKAYA
Duran AKKAYA
DIŞ BORCA DİKKAT
Ömer AĞAÇLI
Ömer AĞAÇLI
BİR VAROLUŞ SORUNU OLARAK “HOŞGÖRÜ”
Büşra ÇİNKAYA
Büşra ÇİNKAYA
TURİZM SEKTÖRÜNÜN EN ZOR YILI
Hüseyin ALPASLAN
Hüseyin ALPASLAN
CUMHURİYETİN İLK YILLARINDA MİLLİ EKONOMİ ÇABALARI
Hatice KARATAŞ
Hatice KARATAŞ
ONLİNE HAYAT
Mert Can DUMAN
Mert Can DUMAN
TOPARLANMANIN V HALİ
R.Bülend KIRMACI
R.Bülend KIRMACI
CUMHURİYET, DEMOKRASİ VE SİYASİ PARTİLER-1
İsmail CİNGÖZ
İsmail CİNGÖZ
EMPERYALİZMİN TÜRK KORKUSU
Seda TOLMAÇ
Seda TOLMAÇ
PYGMALİON ETKİSİ
Hatice TOPÇU
Hatice TOPÇU
KORONA SÜRECİNDE YAPILAN MERKEZİ SINAVLARININ ÇOCUK VE GENÇLERİMİZE YAŞATTIKLARI
Prof.Dr. Esat ARSLAN
Prof.Dr. Esat ARSLAN
ÇAR PUTİN, LİBYA'YI SURİYELİLEŞTİRİRKEN
Nesrin Yarım ÖZOĞLU
Nesrin Yarım ÖZOĞLU
TARIMDA HOBİ MESELESİ
Şira Yıldız ASAN
Şira Yıldız ASAN
MUTLULUK İLE İLGİLİ
Mustafa YILDIZ
Mustafa YILDIZ
HİKMET ARAYIŞI
Ceyhun Özgür
Ceyhun Özgür
ÇALIŞAN EMEKLİNİN MAAŞINDA KESİNTİ OLUR MU?
Ayşe Aybike Yılmaz
Ayşe Aybike Yılmaz
VEJETARYEN BESLENMESİ
Burcu ŞEN
Burcu ŞEN
NE KUTLADIĞIMIZI BİLİYOR MUYUZ?
Av. Zeynep YETİŞGİN
Av. Zeynep YETİŞGİN
HATIR İÇİN YOLCU ALIMINDA ARAÇ İŞLETENİN SORUMLULUĞU
Gülçin KARLI İPEK
Gülçin KARLI İPEK
İLKLERİN KADINI SABİHA RIFAT GÜRAYMAN
Hicret TÜRKMAN
Hicret TÜRKMAN
KOMŞULUK ÖLMESİN
Hasan AKGÜL
Hasan AKGÜL
YEREL SEÇİMLER İÇİN BİR DEĞERLENDİRME
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
ENDİŞE VERİCİ!
Gamze Nur ERGİL
Gamze Nur ERGİL
BABA’YA İTHAFEN
Dursun ERKILIÇ
Dursun ERKILIÇ
LİBAS
Fatma Sena YAMAN
Fatma Sena YAMAN
SEVİNCİ ŞÜKÜR, ÜZÜNTÜSÜ SABIR
Serkan KUMDAKÇI
Serkan KUMDAKÇI
SEYRE DEVAM
Can Berk KANAT
Can Berk KANAT
DİŞİYİ KİŞİ YAPALIM!
Esra  YAZDIÇ DEMİR
Esra YAZDIÇ DEMİR
ŞALVARIYLA KÜRSÜYE ÇIKIYOR, AKADEMİSYENLERİN YAPAMADIĞINI YAPIYOR
Şahap YILMAZ
Şahap YILMAZ
İŞ PLANI NEDEN ÖNEMLİ?
Ali Asker DEMİRHAN
Ali Asker DEMİRHAN
YENİ TORBA KANUN TASARISININ VERGİ HÜKÜMLERİ
Mehmet GÖKTÜRK
Mehmet GÖKTÜRK
GERÇEĞİ HAKARET SAYMAK!
Abdurrahman SAĞKAYA
Abdurrahman SAĞKAYA
DEVLET HİZMET SATIN ALMALI
Oktay TAŞ
Oktay TAŞ
İŞİMİZ FİYAKA!
Cihangir TÜRKMEN
Cihangir TÜRKMEN
İHTİYAÇLARIM VE REFERANDUM
İsmet ORHAN
İsmet ORHAN
ÜÇ MUAMMADA... İLKLER NELER OLUYOR?
Sedat ERİŞ
Sedat ERİŞ
HALKIN BİLİNÇALTINDAKİ SORULAR-4
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA TİCARİ HAYAT
Ana Sayfa Gündem Ekonomi Şirketler Özel Haber Ankara Röportaj Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva