ANA SAYFA GÜNDEM EKONOMİ ŞİRKETLER ÖZEL HABER ANKARA SAĞLIK YAŞAM VİDEOLAR
Cari açık artışı sürüyor
Cari açık artışı sürüyor
Diyarbakır'da PKK'ya operasyon başlatıldı
Diyarbakır'da PKK'ya operasyon başlatıldı
3 ilde sağanak etkili oluyor
3 ilde sağanak etkili oluyor
OSB'lere elektrik üretim tesisi kurmada kolaylık
OSB'lere elektrik üretim tesisi kurmada kolaylık
Fransız gazeteleri yangınları 'kabus' olarak değerlendirdi
Fransız gazeteleri yangınları 'kabus' olarak değerlendirdi
HABERLER>ÖZEL HABER
19 Mart 2018 Pazartesi - 07:10

Çikolatanın günahını almışız

Ticari Hayat gazetesi olarak okuyucularımız için çikolatanın faydalarını araştırdık. Çikolata hakkında doğru ve genel bilgileri derledik. Fosfor, çinko, bakır, kalsiyum minerallerini içerisinde barındırdığından çikolata, insan sağlığına yararlıdır.

Çikolatanın günahını almışız

ESRA SARI

Çikolata ve kakao insanlarda  rahatlatıcı bir etki bırakan doğal antidepresandır. Hep en sevilen ve en değer verilen gıdalardan olan çikolata; keyif verir, rahatlatır. Çikolata yendiği andan itibaren vücutta serotonin yani mutluluk hormonu salgılamasıyla insanda rahatlama hissine neden olur. Çikolata hakkında yanlış bilinen şehir efsanelerini, bilim insanları tarafından çürütülen tezleri sevgili okuyucularımızla paylaşıyoruz. Bayramlarda, söz, nişan, mezuniyet ve özel günlerde geleneksel bir tatlı haline gelmiş çikolatanın, mazisi geçmişe dayanmaktadır. Herkesin severek tükettiği çikolatanın içerisinde bulunan mineraller sayesinde insan vücuduna sağlıklı bir etkisi vardır. Günümüzde fıstıklı, bademli, bitter, portakal, karamel, acı hatta lavantalı bin bir çeşitte çikolata piyasada bulunmaktadır. 7’den 77’ye herkesin severek tükettiği çikolatanın,  kökü Avrupa’ya dayanır.
  
Çikolata hakkında yanlış bilinen gerçekler
Çikolata hakkında çoğunlukla obeziteye yol açtığı, dişleri çürüttüğü ve sivilce oluşumuna neden olduğu gibi halk arasında yanlış bilinen söylentiler yaygındır. Çikolata bunların tam aksine insan vücuduna yararlı mineralleri içermektedir. Ama her besinde ve üründe olduğu gibi belli bir ölçüde tüketilmelidir.
 
“Çikolata şişmanlatmaz”
Çikolata hakkında en yanlış bilinen düşünce şişmanlattığıdır. Hâlbuki çikolata, şişmanlatmaz. Sütlü çikolata ve beyaz çikolata önemli kalsiyum ve protein kaynakları içermektedir.  Çikolata dişlere zarar vermez. Çikolata içerisinde bulunan kakaoda ağız içerisinde oluşan bakterilerle savaşan bir madde içerisinde yer almaktadır. Dolayısıyla dişlere, çikolata ve kakaodan zarar gelmez. Bitter çikolata ve kakao, içerisinde kolesterol içermez. Sadece sütlü çikolata ve beyaz çikolata içerisine eklenen süt yağları yüzünden sadece çok az miktarda kolesterol içermektedir. 

Fosfor, bakır, demir, kalsiyum…
Kakao ve çikolata geçek bir mineral hazinesidir. Çikolatanın içerisinde bakır, magnezyum, demir, fosfor, kalsiyum mineralleri barınmaktadır. Bakır, magnezyum, manganez, fosfor ve demir mineralleri en çok bitter çikolatanın içerisinde bulunmaktadır.  Sütlü ve beyaz çikolatada daha çok kalsiyum mineralleri bulunmaktadır. 

Çikolata antioksidandır
Kakao ve çikolatadaki belirli polifenollerin antioksidan etkisine sahip oldukları düşünülmektedir. Aynı zamanda vücudu belli bağışıklık sistemine zarar veren, romatizma ve kireçlenmeye yol açan maddelere karşı korur.  Ayrıca çikolatanın içerisinde yer alan kakao kütlesinin içerisinde belli bir oranda çözünmez diyet lifi vardır. Diyet lifi; yiyeceklerin boğazdan geçişini kolaylaştırmada ve boğaz ile mide duvarlarını temiz tutmada önemli bir işleve sahiptir.
Kakao ve çikolata stearik asit içerir. Bu özel doymuş yağ asidinin günlük ortalama miktarlarda tüketilmesi durumunda LDL ya da kötü kolestrol üretimine nötr etkisi vardır. Ayrıca çikolatanın içerisinde yer alan stearik asidin iyi kolestrol değerlerini arttırabileceği ileri sürülmektedir. 

“Çikolatanın geçmişi Avrupa’ya dayanır”
Çikolatanın geçmiş kökeni Avrupa’ya dayanır. 1920’lerde Belçika’da  tablet çikolata icadıyla yaygınlaşan çikolata üretiminde patlama yaşandı. Belçikalı Callebaut, kuvertür yani kakao ve süt yağı içeriğiyle çikolatayı sıvı halde nakletmeyi geliştirdi. Böylece çikolata tabletlerde katılaşma zorunluluğu olmadan doğrudan tüketicilere dağıtılabilirdi. 1910’lara gelinceye kadar çikolata, işçi ve köylünün Noel, doğum günü gibi özel günlerde tadabildiği pahalı bir üründü. Birinci Dünya Savaşı’nın ardından çikolata tüketimi kitleselleşti. Endüstrileşen çikolatalar, geniş yoksul kitlelere ulaştı.  İkinci Dünya Savaşı’nın ardından ise, çikolata tüketiminde sınıf farkı kalmadı. Artık her kesimin bütçesi çikolata almaya uygundu.Yıllar geçtikçe çikolata tüketiminde ve çeşitliliğinde farklılıklar meydana geldi. Özellikle 1990’lı yıllarda zevk ve sağlıklı beslenme çikolatanın lehine oldu. Ölçülü tüketildiğinde zararı olmayan çikolata, içerisine koyulan kuruyemiş, süt vs. dolayısıyla kalorisi yüksek gıdalardandır. Her gıdada olduğu gibi çikolatada belli ölçülerde tüketilmelidir. 

Evde çikolata yapımı
Öncelikle hazır kuvertür çikolata almak gerekmektedir. Çikolata yapmanın ilk aşaması; kuvertür çikolatayı 45-50 dereceyi geçmeyecek ölçüde ısıtıp eritmektir  Çikolata iki yöntemle eritilebilir. İlki mikro dalga da eritilebilir. Plastik kaba çikolata parçacıkları koyularak bir dakika ısıtılıp karıştırılır. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken nokta: çikolatanın yanmaması için karıştırılması gerekmektedir.   İkinci yöntem ‘Belmari Usülü’ dür. Yarı su dolu tencerenin içerisine çikolatalı kap yerleştirilir. Altan kaynayan suyun buharıyla çikolata erir. Hazır olan çikolatayı, tezgâhın üzerine erimiş çikolatanın üçte biri konmaktadır. Bu işleme ‘Temperleme’ denilmektedir. Temperleme işlemi; çikolatanın en önemli ayrıntısı olan işlemlerdendir. İşlemde çikolatayı karıştırmak önemli noktalardandır. Çikolata soğuma işlemine geldiğinde silikon ya da poli karbon kalıpların içerisinde dökülerek soğumaya bırakılır. Buzdolabında yaklaşık olarak 1 saat bekletilen çikolata artık hazırdır. Soğutma işlemine geçmeden isterseniz içerisine sevdiğiniz kuruyemiş, meyve isteğe bağlı her türlü malzemeyi koyabilirsiniz. 

Etiketler:
 
Mükellef sayısı 5 yılda 608 bin kişi arttı
 
Borçları Maliye Bakanlığı karşılayacak
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Ankara’da Siber Güvenlik Konuşuldu
Ankara’da 2. e-Safe Siber Güvenlik Zirvesi’nde kamuda siber güvenliğin ...
Minyatip’le “Ufal da Cebime Gir” deyimi mümkün
Elektrik-elektronik mühendisi Sercan Akduman, Ankara’da açtığı 3D fotoğraf ...
Savaşta ve barışta kadın
Kadınların tarih boyunca yaşadığı zorluklara, savaşta ve barışta üstlendikleri ...
 
Yer gösteren değil, yol gösteren olacağız
Gökhan Gürlek ve Hasan Gürlek, gayrimenkul sektöründe profesyonellik, ...
Çadır imalatçıları yok olmak üzere
Atpazarı Hanlar Sokak’ta yer alan atölyede çadırcılık işiyle uğraşan Ali ...
Tüketicinin İsteği: Adil ve Güvenilir Dijital Pazarlama
Dünya Tüketici Hakları günü dolayısıyla bir araya gelen Tüketici Hakları ...
 
Ekonominin uzmanları finans ve parayı konuştu
Alanında uzman konuşmacıların Türkiye’nin ekonomideki gelişimi, sanal ...
Ebru sanatını kıyafetlerle buluşturuyor
Kale’de tarihi Pilavoğlu Han içerisinde yer alan Angora Sanat Atölyesi ...
Seçim ittifakının Türkiye siyasetine etkileri
SETA Konferans Salonu’nda düzenlenen “Seçim İttifakları” paneline, TBMM ...
 
TİCARİ HAYAT GAZETESİ
ARŞİV
ÇOK OKUNANLAR
YAZARLAR
Sedat SADİOĞLU
Sedat SADİOĞLU
VAZGEÇİLMEZ ELEMAN: 'İNSAN'
Bünyamin ALTINTAŞ
Bünyamin ALTINTAŞ
BAZI VERİLER…
Hüseyin ALPASLAN
Hüseyin ALPASLAN
İZMİT TEHCİRİ YARGILAMALARI-I
Murat BALCI
Murat BALCI
ÜNİVERSİTELİ ŞEHİR DIŞI TERCİH EDEMİYOR
Mert Can DUMAN
Mert Can DUMAN
RESESYON RÜZGARLARI DIŞ TİCARETTE ESİYOR
Aybala Almina MELEK
Aybala Almina MELEK
BİLGİ ÇAĞINDA BİLGİSİZLİK
Oğuzhan SARI
Oğuzhan SARI
JEOTERMAL SERALARLA MALİYETLER DÜŞÜYOR
Prof.Dr. Esat ARSLAN
Prof.Dr. Esat ARSLAN
BALKANLARIN UKRAYNA'SI: KOSOVA
Elif AYDIN
Elif AYDIN
KİM İZLİYOR BU TÜRK DİZİLERİNİ?
Fatmanur ÇOLAK
Fatmanur ÇOLAK
TEKNOLOJİNİN ÇOCUKLARA ETKİSİ
Esra SARI
Esra SARI
AİLE DİZİMİ TERAPİSİNİ DUYDUNUZ MU?
Nesrin YARIM ÖZOĞLU
Nesrin YARIM ÖZOĞLU
ZAMAN GERÇEKTEN HIZLI AKIYORMUŞ
Nimet KÜLTEKİN
Nimet KÜLTEKİN
MENAPOZDA BESLENME
Mustafa YILDIZ
Mustafa YILDIZ
NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Ebru BALIKÇI
Ebru BALIKÇI
EV İŞLERİ DEMANSTAN KORUYORMUŞ
Kadriye CİRİTCİ
Kadriye CİRİTCİ
YAZ GÜNLÜĞÜMDEN
Dursun ERKILIÇ
Dursun ERKILIÇ
DAMDAN DÜŞENİN DİYECEĞİ BİTMEZ!
Seda TOLMAÇ
Seda TOLMAÇ
YOK EDİYORUZ...
Merve ŞAFAK ERGÜN
Merve ŞAFAK ERGÜN
KURBAN BAYRAMI’NDA METABOLİZMAYA DİKKAT!
R.Bülend KIRMACI
R.Bülend KIRMACI
SEÇİM VİRAJINDA EKONOMİ
Hatice KARATAŞ
Hatice KARATAŞ
GIDA İSRAFINA DİKKAT
Burak BALCI
Burak BALCI
NÜKLEER SAVAŞI ÖNLEDİ, EMEKLİ EDİLDİ, SESSİZCE ÖLDÜ!
Arda ÇELİK
Arda ÇELİK
HEZEYAN
Ömer AĞAÇLI
Ömer AĞAÇLI
DİN İLE YOLLARIMIZI YİTİRDİK
Bekir ATACAN
Bekir ATACAN
FRANSA’YA KARŞI ÇOK FRANSIZ MI KALIYORUZ?
Hatice TOPÇU
Hatice TOPÇU
ZITLIKLAR
Büşra ÇİNKAYA
Büşra ÇİNKAYA
NOMOFOBİ
Şira Yıldız ASAN
Şira Yıldız ASAN
DAHA MUTLU HİSSETMENİZ İÇİN
İsmail CİNGÖZ
İsmail CİNGÖZ
FERGANA VADİSİ’NDEN TÜRK BİRLİĞİNE
Hasan AKGÜL
Hasan AKGÜL
ÜLKENİN KALKINMASINDA SİVİL TOPLUM KURULUŞLARININ ÖNEMİ
Duran AKKAYA
Duran AKKAYA
BİSİKLET KÜLTÜRÜ
Ceyhun Özgür
Ceyhun Özgür
ÇALIŞAN EMEKLİNİN MAAŞINDA KESİNTİ OLUR MU?
Ayşe Aybike Yılmaz
Ayşe Aybike Yılmaz
VEJETARYEN BESLENMESİ
Burcu ŞEN
Burcu ŞEN
NE KUTLADIĞIMIZI BİLİYOR MUYUZ?
Av. Zeynep YETİŞGİN
Av. Zeynep YETİŞGİN
HATIR İÇİN YOLCU ALIMINDA ARAÇ İŞLETENİN SORUMLULUĞU
Gülçin KARLI İPEK
Gülçin KARLI İPEK
İLKLERİN KADINI SABİHA RIFAT GÜRAYMAN
Hicret TÜRKMAN
Hicret TÜRKMAN
KOMŞULUK ÖLMESİN
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
ENDİŞE VERİCİ!
Gamze Nur ERGİL
Gamze Nur ERGİL
BABA’YA İTHAFEN
Fatma Sena YAMAN
Fatma Sena YAMAN
SEVİNCİ ŞÜKÜR, ÜZÜNTÜSÜ SABIR
Serkan KUMDAKÇI
Serkan KUMDAKÇI
SEYRE DEVAM
Can Berk KANAT
Can Berk KANAT
DİŞİYİ KİŞİ YAPALIM!
Esra  YAZDIÇ DEMİR
Esra YAZDIÇ DEMİR
ŞALVARIYLA KÜRSÜYE ÇIKIYOR, AKADEMİSYENLERİN YAPAMADIĞINI YAPIYOR
Şahap YILMAZ
Şahap YILMAZ
İŞ PLANI NEDEN ÖNEMLİ?
Ali Asker DEMİRHAN
Ali Asker DEMİRHAN
YENİ TORBA KANUN TASARISININ VERGİ HÜKÜMLERİ
Mehmet GÖKTÜRK
Mehmet GÖKTÜRK
GERÇEĞİ HAKARET SAYMAK!
Abdurrahman SAĞKAYA
Abdurrahman SAĞKAYA
DEVLET HİZMET SATIN ALMALI
Oktay TAŞ
Oktay TAŞ
İŞİMİZ FİYAKA!
Cihangir TÜRKMEN
Cihangir TÜRKMEN
İHTİYAÇLARIM VE REFERANDUM
İsmet ORHAN
İsmet ORHAN
ÜÇ MUAMMADA... İLKLER NELER OLUYOR?
Sedat ERİŞ
Sedat ERİŞ
HALKIN BİLİNÇALTINDAKİ SORULAR-4
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA TİCARİ HAYAT
Ana Sayfa Gündem Ekonomi Şirketler Özel Haber Ankara Sağlık Yasam
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva