Mevsimlik sebzelerin tüketimi sağlık açısından önemli bir rol oynamaktadır. Her mevsimin kendine özgü sebzeleri vardır ve bunların taze olarak tüketilmesi, vücudun ihtiyacı olan besin öğelerini karşılamak için önemlidir. Bezelye de bu sebzelerden biridir ve taze olarak tüketildiğinde besleyici değeri yüksektir. Peki, bezelye hangi mevsimde tüketilir.
Bezelye genellikle ilkbahar ve yaz aylarında taze olarak bulunur. Mart ayının sonlarından itibaren tarlalarda görülmeye başlayan bezelye, ilerleyen aylarda daha bol miktarda bulunmaya başlar. Mayıs ve Haziran aylarında ise bezelye tezgahlardaki yerini alır ve taze olarak tüketilir. Bu dönemde bezelyenin lezzeti ve besin değeri en yüksek seviyededir.
Bezelye, yüksek miktarda lif, protein, vitamin ve mineral içerir. Özellikle C vitamini bakımından zengin olan bezelye, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Aynı zamanda demir ve folat gibi mineralleri içerdiği için kan sağlığını destekler. Taze bezelyenin içeriğindeki besin öğeleri, işlenmiş veya dondurulmuş bezelyeye göre daha yüksektir.
Ancak, mevsim dışında bezelye tüketmek isteyenler için dondurulmuş bezelye bir alternatif olabilir. Dondurulmuş bezelye, taze bezelyeye göre besin değeri bir miktar azalmış olsa da yine de sağlıklı bir seçenektir. Kış aylarında taze bezelyenin bulunamaması durumunda dondurulmuş bezelye, bezelyenin sağlık faydalarından yararlanmanın bir yoludur.
